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　　在意式風(fēng)情區(qū)狗不理酒店的后廚，光復(fù)道街市場和質(zhì)量監(jiān)督管理所的兩位工作人員正就食材的存放問題和餐廳管理人員進(jìn)行溝通，為了保障游客在這里吃到安全的食品，食品安全監(jiān)管員每個月都要對各經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行檢查。“主要對許可證、健康證、進(jìn)貨索證臺賬和食品加工等10個方面進(jìn)行日常監(jiān)管。如果現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場照相、現(xiàn)場解決。”食品安全監(jiān)管員谷今博說。除了現(xiàn)場檢查，光復(fù)道街市場和監(jiān)管所還為意式風(fēng)情區(qū)的32家餐飲企業(yè)統(tǒng)一安裝了后廚監(jiān)控系統(tǒng)。這樣，不僅僅監(jiān)管單位可以實(shí)時遠(yuǎn)程監(jiān)控，食客也可以通過電視屏幕觀看后廚工作的流程，真正實(shí)現(xiàn)明廚亮灶。

　　意式風(fēng)情區(qū)每年要接待大量游客，為了提高服務(wù)水平，做好食品安全工作，河北區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)食安辦，在今年開展了創(chuàng)建“意式風(fēng)情區(qū)食品安全示范街”工作。市場監(jiān)管部門通過對企業(yè)整體經(jīng)營狀況的綜合評估，評出五個星級商家，并實(shí)行動態(tài)監(jiān)管。光復(fù)道街市場和質(zhì)量監(jiān)督管理所所長孫長江說：“我們建立了食品安全街微信群，便于信息的交流。同時，在示范街安裝了指示牌，食品安全標(biāo)識圖等。我們也編寫了示范手冊及評級制度，建立示范街企業(yè)信息檔案，一個季度評一次，平常根據(jù)日常監(jiān)管和專項(xiàng)治理，作為評判的標(biāo)準(zhǔn)，不合格的要降級，合格的要升級。”

　　意式風(fēng)情區(qū)創(chuàng)建食品安全一條街的工作機(jī)制不僅激發(fā)了商家的服務(wù)熱情，更提升了景區(qū)的服務(wù)水平。下一步，河北區(qū)市場監(jiān)管局將以意式風(fēng)情區(qū)為食品安全示范街，逐步在全區(qū)推廣，為廣大消費(fèi)者營造“食在河北，平安放心”的食品安全環(huán)境。