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　　受大豆貿(mào)易戰(zhàn)陰霾影響，10%的中國(guó)大豆關(guān)稅將導(dǎo)致美國(guó)對(duì)中國(guó)大豆出口下降。研究表明：大豆貿(mào)易戰(zhàn)牽一發(fā)動(dòng)全身，美國(guó)出口大豆下降，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大豆原料短缺，相對(duì)價(jià)格上漲，對(duì)于國(guó)內(nèi)大豆公司利好，而大豆加工企業(yè)來(lái)說(shuō)可能是個(gè)挑戰(zhàn)，“豆你玩”可就真不好玩了!

　　大豆的價(jià)格受到很多因素的影響，是無(wú)法掌控的。那么，面對(duì)價(jià)格的波動(dòng)，市場(chǎng)的不確定，加工企業(yè)該如何選擇長(zhǎng)久應(yīng)對(duì)之策呢?業(yè)內(nèi)人士表示，一方面，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高大豆的綜合利用率。另一方面，創(chuàng)新加工工藝、技術(shù)，積極研發(fā)新產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)先機(jī)，進(jìn)一步提高產(chǎn)品附加值，這樣在一定程度上可以降低以大豆為原料的加工企業(yè)受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響。

　　在日常飲食生活中，大豆是出鏡率很高的食物之一，常常以豆?jié){、豆腐、豆腐腦、豆油等最為常見(jiàn)的形式出現(xiàn)在我們的食譜中，為我們提供了豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂類和礦物質(zhì)等。另外，部分豆粉則代替肉類的高蛋白食物，制成了多種食品，包括嬰兒食品 扇形扎口機(jī)。

　　除此之外，從大豆中提取人類食用油之后，所剩產(chǎn)品可用低溫浸提法提取殘粕副產(chǎn)品，呈粗粉狀。若是經(jīng)油脂設(shè)備壓榨脫油后的殘餅，再液壓后形狀為圓餅，螺旋榨油后形狀為薄片狀。目前，大豆餅粕是優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白飼料，并且應(yīng)用較為普及。

　　毋庸置疑，市場(chǎng)上大豆深加工產(chǎn)品不斷豐富，但是企業(yè)如何將大豆“吃干榨凈”，提高綜合利用率，是解決問(wèn)題的關(guān)鍵所在。據(jù)了解，山東某企業(yè)為了能將大豆吃干榨盡，積極引進(jìn)大豆分離蛋白生產(chǎn)線、豆奶粉生產(chǎn)線、低溫豆粕生產(chǎn)線，通過(guò)一系列加工工序之后，即便是大豆的下腳料，也能利用低溫豆粕生產(chǎn)線產(chǎn)出蛋白飼料 扇形扎口機(jī)。

　　大豆“吃干榨凈”衍生出副產(chǎn)品固然重要，但是大豆新產(chǎn)品的研發(fā)不容忽視，抓好新產(chǎn)品的研制開(kāi)發(fā)工作，研究改進(jìn)產(chǎn)品性能，用新產(chǎn)品搶占市場(chǎng)份額。筆者獲悉，黑龍江某企業(yè)推出的大豆蛋白活性肽深受市場(chǎng)青睞。該產(chǎn)品利用大豆活性肽的活性功能，來(lái)提高食用菌菌絲多種酶的活性，實(shí)現(xiàn)了菌包污染少成品率高、子實(shí)體產(chǎn)量高質(zhì)量好的效果，為食用菌的安全高效生產(chǎn)提供了幫助。

　　其實(shí)，除了蛋白活性肽，大豆還具有其它特殊生理功能的成分，比如大豆低聚糖、大豆皂苷、大豆磷脂、大豆異黃酮等。隨著研究的深入，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明大豆低聚糖具有一定的降脂、降壓以及抗癌功能。業(yè)內(nèi)專家表示，在大健康產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)下，大豆低聚糖有著廣闊的開(kāi)發(fā)前景 扇形扎口機(jī)。

　　總而言之，無(wú)論是吃干榨盡，提高綜合利用率，還是積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，都能在一定程度上幫助加工企業(yè)應(yīng)對(duì)大豆“價(jià)格波動(dòng)”，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。值得注意的是，在大豆生產(chǎn)加工過(guò)程中，食品加工技術(shù)、設(shè)備必不可少，如大豆蛋白分離技術(shù)、榨油設(shè)備、提取設(shè)備等等。

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